El ayuno intermitente ha ganado popularidad como una opción para controlar el peso y consiste en mantener periodos de ayuno o restringir la alimentación. Sin embargo, la práctica de esta dieta alternativa conlleva riesgos importantes para la salud si no se realiza bajo supervisión médica.
Impacto del ayuno intermitente en la salud
De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), el ayuno intermitente implica alternar un periodo de ayuno con otro en el que se permite comer. El intervalo entre ambos puede ser desde pocas horas hasta un día o más.
Durante este proceso, el cuerpo entra en déficit calórico, es decir, consume menos calorías de las que gasta en el día. Esto obliga al organismo a usar la grasa como fuente de energía para lograr bajar de peso. No obstante, cada persona reacciona de manera diferente, por lo que es necesario buscar atención médica especializada en todo momento.
Posibles efectos secundarios
El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) advierte sobre los efectos adversos que produce esta dieta:
- Sensación de hambre
- Irritabilidad
- Náuseas
- Dificultad para concentrarse
- Ansiedad
El ayuno intermitente no se recomienda en personas con trastornos alimenticios, depresión, ansiedad o con una enfermedad renal crónica. Es una práctica altamente riesgosa para adultos mayores de 70 años, niños y adolescentes.
Lo que se recomienda
Una alimentación saludable y balanceada debe incluir un alimento de cada uno de los grupos que conforman el Plato del Bien Comer para satisfacer las necesidades nutrimentales del ser humano:
- Cereales, granos y tubérculos: arroz, pan y tortilla
- Proteínas de origen animal: pollo, pescado, huevo, leche y queso
- Leguminosas: frijol, haba, garbanzo, lenteja y soya
- Frutas y verduras: de preferencia frescas y de temporada
- Aceites y grasas saludables: aguacate, aceite de oliva y nueces
Para tener una alimentación sana, no es necesario eliminar comidas, sino mantener un equilibrio adecuado entre cada grupo. Antes de iniciar cualquier tratamiento o dieta, es importante acudir con un profesional de la salud que evalúe tus necesidades nutricionales, objetivos y determine si el ayuno intermitente podría ser adecuado para ti.
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Fuentes:
- Alerta IMSS de afectaciones a la salud por practicar ayuno intermitente sin consultar a profesionales de la nutrición. IMSS.
https://www.imss.gob.mx/prensa/archivo/202308/410 - Comparación entre la alimentación restringida en el tiempo y el ayuno islámico: una revisión exploratoria. OMS.
https://www.emro.who.int/emhj-volume-25-2019/volume-25-issue-4/comparison-of-time-restricted-feeding-and-islamic-fasting-a-scoping-review.html - ¿Deberías probar el ayuno intermitente para perder peso? Harvard Health Publishing.
https://www.health.harvard.edu/blog/should-you-try-intermittent-fasting-for-weight-loss-202207282790 - Conoce el Plato del Bien Comer. Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
https://www.gob.mx/agricultura/articulos/conoce-el-plato-del-bien-comer?idiom=es
